Limun plod

Peršun (Petroselinum crispum) je dvogodišnja biljka iz porodice Apiaceae. Gaji se u vrtovima, a raste i kao divlja biljka. Ima tanak, beli koren, golu stabljiku i nazubljene listove. Veoma je bogat vitaminima i mineralima pa se svi delovi koriste u medicinske svrhe.

Smatra se da peršun potiče sa Bliskog istoka. Stari Rimljani su verovali da, ukoliko grickaju persun, mogu da popiju mnogo vina i da se ne napiju, dok su ga stari Grci doživljavali kao svetu biljku kojom su kitili svoje heroje. Karlo Veliki je bio prvi vladar koji je naredio da se gaje mnoge biljke, među kojima je i peršun.

Može se jesti svež, sušen, zamrznut ili konzerviran u soli. Obično se u kulinarstvu koristi kao začin, a od njega se mogu praviti i čajevi. Ima primenu i u farmaceutskoj industriji, a dodaje se i kozmetičkim proizvodima.

Limun (Citrus x limon) je drvo iz roda Citrus čiji je plod voće žute boje. Drvo može dostići visinu od 6 m i rađa dva puta godišnje.

Uglavnom se koristi za dobijanje soka, limunske kiseline, esencija, itd. Ima sposobnost da dezinfikuje vodu što je i nauka potvrdila. Veoma je bogat vitaminima i mineralima pa su ga ljudi oduvek koristili kao lek. Antičkim pomorcima je služio za lečenje skorbuta, bolesti koja nastaje zbog nedostatka vitamina C, a uspešno je zaustavljao krvarenje i čistio rane.

Recept

Sok od peršina i limuna

Sok od peršina i limuna Ovaj recept je vrlo jednostavan i brzo ćete dobiti sok koji vas neće oduševiti ukusom, ali lekovitim svojstvima svakako hoće. Potrebno je da pripremite samo šerpu, mikser i cediljku.

      Sastojci

      • 1 ,5 l vode
      • 1 kg limuna
      • 3 vezice peršuna srednje veličine
      • malo sode bikarbone

      Instrukcije

      1. Prokuvajte vodu i ostavite je da se ohladi.
      2. Limun protrljajte sa sodom bikarbonom, držite ga pola sata da u hladnoj vodi i isecite na kolutove.
      3. Peršun očistite, koristite list i stabljiku koju ćete dobro oprati i iseckati.
      4. U šerpu sa prokuvanom vodom dodajte limun i peršun.
      5. Šerpu poklopite i ostavite je na hladnom mestu 24 sata uz povremeno mešanje.
      6. Nakon tog vremena, dobijeni sadržaj izmešajte mikserom i procedite.
      7. Čuvajte ga u čistoj staklenoj flaši u frižideru.

      Napomena:

      Da biste primetili rezultate, svaki dan pijte po 100 ml ovog čarobnog napitka. Najbolji efekat ćete imati ako ga budete pili svako jutro na prazan želudac. Ukoliko vam ukus ne odgovara, sok zasladite medom, stevijom ili nekim drugim zaslađivačem. Bilo bi dobro da prvo popijete dobijenu količinu, a zatim da napravite pauzu od desetak dana. Nakon toga, ponovo napravite sok jer je potpuno prirodan pa ne može dugo da stoji.

      Uticaj na zdravlje

      Sok od peršuna i limuna je dobro piti jer:

      • ubrzava sagorevanje kalorija;
      • izbacuje višak tečnosti iz organizma;
      • čisti organizam od toksina;
      • reguliše krvni pritisak;
      • pomaže ljudima koje muče grčevi;
      • omogućava normalnu funkciju nadbubrežne i štitne žlezde;
      • održava zdravlje krvnih sudova;
      • poboljšava cirkulaciju;
      • smiruje nervni sistem;
      • pomaže kod bolesti bubrega;
      • leči bolesti koje su vezane za oči i očne živce;
      • ublažava menstrualne simptome;
      • otklanja neprijatan miris iz usta;
      • potpomaže protok kiseonika u organizmu.

      Ne smeju ga konzumirati trudnice i dojilje, a pošto pokreće kamenac u bubregu, osobe sa tim problemom bi, takođe, trebale da budu oprezne. Dnevno je dovoljno popiti 30-60 ml soka od peršuna jer veće količine mogu uzrokovati smetnje nervnog sistema. Zato se kombinuje sa drugim sokovima. Pošto čisti organizam, često ćete ići u toalet pa ga nikako nemojte piti pred spavanje.

      Nutritivne informacije

      Ovaj sok sadrži: provitamin A, vitamin B grupe (posebno redak vitamin B12), vitamin C, gvožđe, kalcijum, magnezijum, bakar, mangan, hlorofil, limunsku kiselinu, itd.

      Slični sokovi i čajevi