Crveni Rooibos čaj

Rooibos ili crveni čaj je lekoviti biljni napitak koji se dobija od listova biljke roibos (lat. Aspalathus linearis) koja pripada familiji mahunarki Fabaceae. Napitak je još poznat pod nazivima: afrički čaj i majčino čudo.

Aspalathus linearis je grmolika biljka čija visina iznosi od 50 do 150 cm. Obično se uzgaja u Cederbergu, malom planinskom području pokrajine Zapadni Kejp u Južnoj Africi. Podnosi veoma niske i visoke temperature, a potreban joj je nezagađen i svež vazduh. Ima igličaste listove i žute cvetove.

1772. godine švedski prirodnjak Karl Tunberg je opisao postupak pravljenja čaja od rooibos biljke. Domoroci su brali listove koje su usitnjavali sekirama i čekićima, a zatim su ih kvasili vodom. Tada je počinjao proces fermentacije tokom kojeg je boja listova postajala crveno-braon. Nakon toga listove su ostavljali da se suše na suncu.  Postupak izrade je i dan-danas isti, samo je uprošćen upotrebom savremenih mašina.

1904. godine Bendžamin Ginsberg se zainteresovao za ovaj čaj i počeo je da trguje sa ljudima koji su ga proizvodili. Napitak je ubrzo postao veoma popularan i u drugim zemljama.

1930. godine hirurg i botaničar Piter Le Fras Notier je počeo da vrši eksperimente vezane za kultivaciju rooibos biljke. On je shvatio ogroman komercijalni potencijal ovog čaja. Danas se izvozi u 130 zemalja, a najviše u Nemačku.

Lekovitost i zdravlje

Rooibos čaj je bogat askorbinskom kiselinom (vitaminom C) i mineralima kao što su: gvožđe, kalcijum, kalijum, bakar, mangan, cink i magnezijum. Takođe sadrži antioksidanse kao što su aspalatin i notofagin, snažna fenolna jedinjenja i voćne ili alfa-hidroksi kiseline. Takođe je popularan zbog izvrsnog ukusa i jedinstvene boje. Predstavlja jedan od najboljih napitaka za one koji vode računa o svom zdravlju jer organizmu pruža sledeće koristi:

  • Bogat je polifenolima: rooibos čaj sadrži polifenole koji imaju antiupalna, antimutagena i antivirusna svojstva. Polifenoli su organske hemikalije koje su poznate po svojim antioksidativnim sposobnostima. Rooibos čaj ima mnogo fenolnih jedinjenja od kojih su polifenoli najvažniji. Oni čiste organizam od slobodnih radikala koji predstavljaju nusprodukte ćelijskog metabolizma koji mogu uzrokovati rak i bolesti srca. Antioksidansi aspalatin i notofagin jačaju imunološki sistem i štite telo od raznih vrsta bolesti.
  • Ne sadrži kofein: zbog ove karakteristike doktori ga preporučuju ljudima koji pate od nesanice, trudnicama i deci. Šolja rooibos čaja pre spavanja će poboljšati vaš san, a eliminisanjem kofeina iz ishrane popravićete raspoloženje i zdravlje srca.
  • Poboljšava apsorpciju gvožđa: za razliku od crnog čaja, ovaj napitak ne sadrži mnogo tanina koji ometaju upijanje gvožđa.
  • Redukuje krvni pritisak: rooibos čaj smanjuje stres, nervozu i simptome hipertenzije. On deluje kao bronhodilatator (lek za astmu) koji ne samo da oslobađa respiratorne puteve, već i smanjuje krvni pritisak.
  • Poboljšava zdravlje kostiju: ovaj napitak je bogat kalcijumom, manganom i fluorom koji pomažu u održavanju dobre strukture kostiju i zuba. Povećanjem minerala u vašem organizmu, smanjuju se šanse da obolite od artritisa i osteoporoze. Mangan stimuliše enzime koji su potrebni za izgradnju novih kostiju i oporavak oštećenih. Fluor je povezan sa oralnim zdravljem zbog čega se njegova jedinjenja nalaze u pastama za zube.
  • Poboljšava kardiovaskularno zdravlje: kvercetin, još jedan moćni antioksidans koji se nalazi u rooibos čaju, smatra se zaslužnim za sprečavanje raznih srčanih bolesti. On ima antiupalno dejstvo koje smanjuje krvni pritisak, uklanja slobodne radikale, povećava dobar holesterol HDL, a smanjuje loš LDL. Na ovaj način obezbeđuje dodatnu zaštitu od ateroskleroze, srčanog udara i moždanog udara.
  • Leči stomačne tegobe kod dece: ovaj napitak može pomoći deci koju muče grčevi ili bolovi u stomaku. Ukus ćete poboljšati dodavanjem zaslađenog mleka ili meda. Zbog ovog svojstva rooibos čaj je postao poznat. Nekoliko Južnoafrikanki je tvrdilo da umirujuće deluje na decu koja imaju grčeve u stomaku zbog čega su počela brojna istraživanja. 50 godina kasnije svet je saznao sve o ovom moćnom piću.
  • Kontroliše dijabetes: aspalatin pomaže u balansiranju šećera u krvi, poboljšava otpornost na insulin, poboljšava apsorpciju glukoze u mišićima i povećava sekreciju insulina iz pankreasa. Na ovaj način se sprečava razvoj dijabetesa tip 2 koji je najrasprostranjeniji oblik šećerne bolesti. Balansiranjem šećera u krvi, rooibos čaj štiti ljude koji već imaju dijabetes
  • Nega kože: alfa-hidroksi kiseline i cink koji se nalaze u ovom čaju su veoma dobri za kožu. Ukoliko se prah od čaja stavi direktno na nju, smanjuju se akne, bubuljice i opekotine od sunca. Obloge i kupke od ovog napitka pomažu kod nadražene kože i osipa od pelena. Alfa-hidroksi kiseline se nalaze u mnogim kozmetičkim proizvodima jer smanjuju bore i druge znake prevremenog starenja. Takođe su sastojci hemijskih pilinga koji revitalizuju kožu i čine je svežom. Pošto je bilo kontroverzi vezanih za komercijalnu upotrebu ovih kiselina, bolje je da ih uzimate iz prirodnih izvora kao što je rooibos čaj.
  • Sprečava stvaranje kamena u bubregu: pošto nema oksalnu kiselinu mogu ga ga konzumiraju ljudi koji imaju problema sa kamenjem u bubrezima.
  • Ima antispazmotična svojstva: čaj je bogat antispazmotičnim agensima koji olakšavaju grčeve u stomaku i abdominalne bolove. Na ovaj način se smanjuje hiperaktivnost u gastrointestinalnom traktu što rezultira sprečavanjem dijareje i drugih crevnih bolesti.
  • Uspešno tretira alergije: u mnogim delovima Južne Afrike ovaj napitak se koristi za lečenje ekcema, polenske alergije i bronhitisa. Sadržaj fenola mu omogućava antiupalna svojstva zbog kojih se koristi kod lečenja astme.
  • Sprečava starenje: antioksidansi u rooibos čaju usporavaju starenje ljudi i jačaju imunitet. Ovo je jedno od najsnažnijih pića u pogledu sadržaja antioksidanasa. Takođe ima anti-ejdžing efekat u smislu kongitivnih sposobnosti jer smanjuje uticaj oksidativnih nusprodukata u neuronima stimulišući koncentraciju i pamćenje.
  • Gasi žeđ: zbog ove osobine posebno se preporučuje profesionalnim sportistima, hiperaktivnoj deci i onima koji često putuju. Pošto ne sadrži kofein, njegov kvalitet će i nakon 24 časa ostati isti. Bolje je da se pije bez ikakvih dodataka jer je tada najzdraviji.
  • Pomaže kod mršavljenja: ovaj napitak čisti organizam, smiruje nervni sistem i probavu. Nema kalorije, a njegov sastojak flavonoid smanjuje želju za hranom. Da biste primetili rezultate, potrebno je da dnevno pijete 3-4 šoljice čaja, da se zdravo hranite i bavite fizičkom aktivnošću.
  • Sadrži retke hranljive materije: u rooibos čaju se nalaze kvercetin i bioflavonoidi koji omogućavaju dobru cirkulaciju krvi i sprečavaju krvarenje.

Nuspojave i neželjena dejstva

Uprkos svim prednostima rooibos čaja, kod nekih ljudi se mogu javiti neželjeni efekti. Pošto je ovaj napitak toliko snažan, ne bi trebao da se kombinuje sa nekim lekovima i hemoterapijom kod pacijenata koji boluju od raka. U nekim studijama, čaj je pokazao estrogene aktivnosti pa se ne preporučuje osobama koje imaju rak dojke. Ukoliko imate problema sa bubrezima i jetrom, čaj bi mogao da vam nanese veću štetu nego korist.

Važno je napomenuti da se on treba koristiti kao preventiva za navedene bolesti, a ne kao lek. Pre uključivanja rooibos čaja u svakodnevnu rutinu, najbolje bi bilo da se posavetujete sa vašim lekarom.

Recept: kako skuvati rooibos čaj?

Čaj možete pronaći u bolje snabdevenim prodavnicama i apotekama, a možete ga poručiti i putem interneta. Kvalitetniji su u rinfuzi nego u filter vrećicama, ali svakako bi bilo dobro da se raspitate o proizvođaču.

Sastojci:

  • 1 kašičica rooibos čaja;
  • 250 ml vode.

Primena i korišćenje:

  1. Kipućom vodom prelite čaj i poklopite šolju.
  2. Nakon 5 minuta procedite čaj, promešajte ga i uživajte u njegovom osvežavajućem ukusu.
  3. Ukoliko želite da se rešite alergija, u čaj sipajte supenu kašiku meda i jabukovog sirćeta. Ovu količinu pijte svaki dan i rezultati neće izostati.

Rooibos čaj za trudnice i dojilje

Sastojci:

  • 1 supena kašika rooibos čaja;
  • 1 supena kašika komorača;
  • 1,5 l vode.

Primena i korišćenje:

  1. Biljke pomešajte i poparite vrelom vodom.
  2. Poklopite posudu u kojoj se čaj nalazi i ostavite 7 minuta da odstoji.
  3. Procedite čaj i pijte ga u toku dana umesto vode.

Rooibos čaj za mršavljenje

Sastojci:

  • 1 kašičica rooibos čaja;
  • 1/2 kašičice sitno izribanog đumbira;
  • 1/4 kašičice naribane limunove kore;
  • 1 kašičica sušenih jabuka;
  • malo crnog bibera;
  • 1 l vode.

Primena i korišćenje:

  1. Pomešajte sastojke i prelite proključalom vodom.
  2. Ostavite nekoliko minuta da odstoje, a zatim procedite napitak i konzumirajte u toku dana.

Slični sokovi i čajevi