Borovnica (lat. Vaccinium myrtillus, engl. Blueberries) je žbunasta listopadna biljka iz porodice Ericaceae. Drugi nazivi su: borovnjača, borovinka, brusovnica, mrtovnica, kupinjača, planinska mrtvinica, vresinje, itd. Smatra se eliksirom mladosti i zdravlja i super hranom.
Uglavnom raste u šikarama, šumama i na planinana, pa ju je teško nabaviti. Ipak dobra i je uzgojena borovnica. Odgovara joj kiselo i vlažno zemljište. Spada u vrstu divljeg voća kojom se hrane divlje životinje.
Žbun može da dostigne visinu od 50 cm. Listovi su ovalni, a na vrhu su šiljati. Cvetovi pojedinačno vise na kratkim drškama. Plod borovnice je bobica koja ima kiseo ukus. Ona je u početku zelena, zatim crvena i na kraju tamno ljubičasta. Biljka cveta u maju i junu, a plodovi sazrevaju u julu i avgustu.
Lekoviti delovi biljke su: koren, list i plod. Koren i list se beru pre sazrevanja, a plodovi posle i suše se na suncu.
U ishrani se koriste plodovi od kojih se može praviti čaj, sok, sirup, vino, džem, kompot, sladoled, kolači, torte, pite, šejkovi, itd. Najbolje ih je konzumirati dok su sveži jer kuvanjem gube vitamin C. Moraju se prati tek pred jelo jer, u suprotnom, će se na njima pojaviti plesan. Takođe se mogu zamrznuti i tada čuvaju hranljive materije.
Ako se čaj sprema od plodova borovnice, trebalo bi koristiti malo hladniju vodu i procediti nakon pola sata. Čaj je u potpunosti biljni i ne sadrži kofein.
Lekovitost i zdravlje
Čaj se pravi od plodova, stabljike i listova borovnice koji su bogati: organskim kiselinama, kompleksom vitamina B, vitaminom C, bakrom, gvožđem, kalijumom, manganom, natrijumom, hromom, saponinima, taninima, karotinom, pektinom, itd.
Čaj bi trebalo piti jer je dobar za sledeće stvari:
- leči poremećaj digestivnog trakta;
- snižava šećer u krvi;
- ublažava grčeve u stomaku;
- eliminiše nadutost i gasove u stomaku;
- pomaže u lečenju hemoroida;
- reguliše neredovnu stolicu;
- zaustavlja proliv;
- pospešuje mokrenje;
- sprečava stvaranje mokraćne kiseline;
- rastvara kamen i pesak iz bubrega;
- jača imuni sistem;
- popravlja apetit;
- pomaže u suzbijanju mučnina i povraćanja;
- leči kašalj;
- štiti tkiva od štetnog delovanja slobodnih radikala;
- usporava starenje;
- čuva očnu mrežicu;
- jača krvnu sliku;
- štiti organizam od virusa i infekcija;
- sprečava dehidrataciju;
- leči čir.
Osim za unutrašnju, čaj se koristi i za spoljnu upotrebu. Njime se mogu ispirati usta, negovati suva i osetljiva koža, praviti obloge, itd. Ako se redovno utrljava u vlasište, pospešiće rast kose.
Nuspojave i neželjena dejstva
Čaj ne bi trebalo piti duže od 21 dan. Nakon toga je preporučljivo napraviti pauzu od 7 dana. Ukoliko se dugotrajno konzumira ili u preteranim količinama, može izazvati hronično trovanje.
Trudnice, dojilje i ljudi koji piju lekove bi prvo trebali da se konsultuju sa lekarom ili farmaceutom.
Recept: kako skuvati i napraviti domaći čaj od borovnice?
Klasičan čaj od borovnice
Sastojci:
- 1 supena kašika lista borovnice;
- 1 kašika sušenih plodova borovnice (može i bez njih);
- 2 dl vode.
Priprema i korišćenje:
1. Biljku preliti ključalom vodom i poklopiti posudu.
2. Procediti posle 30 min i nezaslađen čaj piti pre jela.
Čaj od borovnice protiv dijabetesa (1)
Sastojci:
- 60 gr sušenih listova borovnice;
- 1 l vode.
Priprema i korišćenje:
1. U posudu sipati borovnicu i vodu i kuvati dok ne provri.
2. Procediti čaj i piti ga tri puta dnevno.
Čaj od crne borovnice za dijabetes (varijanta sa maslačkom)
Sastojci:
- 25 gr lista crne borovnice;
- 25 gr lista maslačka;
- 20 gr orlina;
- 300 ml vode.
Priprema i korišćenje:
1. Jednu supenu kašiku mešavine preliti vrelom vodom.
2. Ostaviti da se ohladi i procediti.
3. Pola čaše piti 20 min pre glavnih obroka.
Čaj od crne borovnice protiv dijabetesa (2)
Sastojci:
- 25 gr lista crne borovnice;
- 25 gr lista koprive;
- 25 gr orlina;
- 300 ml vode.
Priprema i korišćenje:
1. Kašiku mešavine preliti ključalom vodom.
2. Procediti kada se ohladi.
3. Piti 3 puta dnevno pola sata pre jela.
